L’histoire
Aller au bout du rêve…
… Et créer un espace dédié au monde du vin. Du régional au grand classique en passant par les vins bio ou nature. Un lieu d’élégance, de découvertes et de plaisir.
Un principe: déguster avant d’acheter.
OUVERTURE
samedi 11 déc. 10h00 – 23h00
VENEZ DÉCOUVRIR UN LIEU UNIQUE
A LA TCHAUX
Dégustations
Chaque mois, une dizaine de propositions de dégustations différentes vous permettront de découvrir de nouveaux nectars. Des cépages originaux, autochtones, des terroirs authentiques ou insolites, des produits nature, des styles novateurs de vinification ou encore la comparaison d’un même produit sur plusieurs millésimes… la carte des dégustations vous invite à un magnifique voyage dans le monde du vin.
Vous trouverez dans la Cave du No9 plusieurs espaces aux ambiances diverses ; des petites tables hautes, chaleureuses et intimes à la grande pouvant accueillir confortablement des groupes ou des équipes d’amis en passant par un immense comptoir de dégustation.
La carte des ardoises accompagnera à merveille vos dégustations. A base de produits régionaux avant tout, mais aussi de jolies propositions « faites maison » du chef.
L’oenothèque
L’œnothèque propose plus de 160 producteurs.
Nombre de vignerons de la région sont mis en avant dans la grande salle. Ils peuvent ainsi promouvoir plusieurs de leurs crus et renouveler leur assortiment durant l’année.
La cave climatisée, la « salle du trésor », est un lieu ouvert à tous. Vous pouvez y sélectionner votre flacon et monter le boire au restaurant en vous acquittant d’un droit de bouchon, y déguster un verre autour du tonneau ou simplement y déceler de nouvelles bouteilles pour remplir votre cave personnelle.
Un espace spécifique, dédié à quelques flacons d’exception se situe également dans l’espace climatisé. Des grands crus, de belles références qui ont été conservées pour vous et font l’objet de toutes les attentions. Dans la mesure de leur rareté, certains d’entre eux sont aussi disponibles à l’emporter.
LA table de la cave
La grande table située au fond de la cave peut accueillir jusqu’à une dizaine de convives. Elle est privatisable pour un repas de midi en toute intimité. Il vous suffit de la réserver au restaurant et nous viendrons vous servir avec plaisir.
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L’ardoise régionale
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Pata negra
Le duo de tartare du chef
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Une jolie sélection de vins régionaux
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Quelques flacons d’exception
Le système Coravin vous permet de déguster n’importe quel vin au verre
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Témoignages
Ce que disent nos clients
“Un petit coin de paradis pour les épicuriens”
“Le patron est un épicurien qui a fait de sa passion son métier et cela se ressent dans tous les domaines dans cet endroit chaleureux et accueillant! ❤️
Une carte hebdomadaire avec des produits de saison frais, préparés avec créativité et délicatesse, des vins au verre pour des découvertes gustatives et de très belles surprises et des brunchs à tomber par terre!
Un endroit décoré avec goût et un service de qualité mêlant professionnalisme et bonne humeur. Une terrasse conviviale et des concerts qui font voyager et s’évader.
Bravo Pascal pour cet écrin que tu as créé et merci de le partager avec tes clients avec tant de bienveillance.
Pour une soirée en amoureux, un apéritif entre amis ou une sortie de boîte, courez-y’a, ça vaut franchement le détour!”
Cora
“Bons vins et excellente nourriture”
“Le numéro 9 s’est profilé en quelques mois comme un incontournable de La Chaux-de-Fonds. Le resto a tout pour réussir. Une grande carte de vins au verre d’ici et d’ailleurs avec les conseils passionnés du patron, une équipe de serveurs extrêmement sympathique, un cadre vraiment chouette et une des plus belles terrasses de la Ville (sans voiture, ce qui est rare à La Chaux-de-Fonds!). Les concerts et animations sont régulières en été.
Côté nourriture, on frise l’excellence grâce à la créativité du chef qui sait tirer 100% de produits locaux! Génial.
À ne pas manquer également l’excellent brunch du dimanche!
Tenez le coup n9, la tchaux a besoin de vous!”
Léonard
“Très bon moment”
“Magnifique endroit. A découvrir pour ceux qui ne connaissent pas et à fréquenter sans modération pour ceux qui connaissent.
Merci à Pascal et à son équipe pour le chouette accueil.“
Fabio
“A tester absolument”
“Accueil très agréable, endroit sympa et cuisine vraiment très très bien. Ajoutez à cela un choix de vins vraiment large et des conseils au top, j’ai adoré
• Cuisine plaisir
• Grand choix de vins
• Cuisine innovante
• Plats excellents
• Décontracté
• Dîner en extérieur
• Cosy atmosphere“
Pierre
Nos horaires
DI – LU – MA
Fermé
ME – JE – VE
17:00 – 23:00
SA
10:00 – 23:00
Si vous souhaitez effectuer une réservation pour un événement particulier ou privatiser notre espace pour une soirée de boîte ou entre amis… C’est par ici !
Adresse
Rue Neuve 9
2300 La Chaux-de-Fonds
Téléphone
032 / 968.30.36