Cadet Mauler
La réponse haut de gamme et conviviale pour tous ceux qui souhaitent célébrer sans consommer d'alcool. Bénéficiant du savoir-faire bicentenaire de la Maison Mauler dans l'art des assemblages et de la prise de mousse, cette cuvée offre une effervescence fine, gourmande et sans aucune lourdeur.
Le vin en détail
Maison
Mauler & Cie SA · Môtiers
Cépages
Assemblage désalcoolisé
Format
75 cl
Degré
0,0% vol.
Profil de la Cuvée
Décliné par la célèbre Maison du Val-de-Travers, le Cadet Mauler est la réponse haut de gamme et conviviale pour tous ceux qui souhaitent célébrer sans consommer d'alcool. Bénéficiant du savoir-faire bicentenaire de Mauler dans l'art des assemblages et de la prise de mousse, cette cuvée offre une effervescence fine, gourmande et sans aucune lourdeur.
Terroir & Origine
Suisse. Élaboré par la vénérable Maison Mauler, spécialiste neuchâtelois des vins mousseux de tradition depuis 1829. Implantée à Môtiers, dans le Val-de-Travers (Neuchâtel), la Maison Mauler perpétue un savoir-faire unique de prise de mousse hérité de deux siècles d'expertise.
Examen Organoleptique
Robe (Œil)
Jaune paille clair, brillante et limpide. Cordon de bulles très pimpant, joyeux et régulier.
Nez (Odorat)
Un nez très ouvert, frais et croquant. Notes gourmandes de pomme verte, de poire Williams, de fleurs blanches (aubépine) et une pointe d'agrumes douces (citron vert, pamplemousse rose).
Bouche (Goût)
Attaque fraîche, pétillante et désaltérante. La bulle est caressante. En bouche, le fruit croquant domine avec un bel équilibre entre une légère douceur fruitée et une acidité tonique qui apporte de la buvabilité. Finale très propre, fruitée et rafraîchissante.
Désalcoolisation
Élaboré à partir de vins rigoureusement sélectionnés, désalcoolisés à basse température sous vide pour préserver l'intégralité des arômes volatils du raisin et la finesse du bouquet.
Élaboration
Processus de carbonatation contrôlée pour reproduire la finesse de bulle caractéristique des mousseux de la Maison Mauler.
Température de service
6°C à 8°C (très frais)
Potentiel de garde
À consommer sur la jeunesse
L'Accord Parfait à la Carte du Numéro 9
L'Apéritif sans alcool / Planchette apéritif
C'est l'alternative festive idéale pour les conducteurs ou les personnes ne souhaitant pas boire d'alcool. Sa bulle joyeuse et sa fraîcheur accompagnent parfaitement la charcuterie fine et les fromages de la planchette.
Alternative gourmande : Les Desserts — Soupe de fraises au basilic & menthe fraîche ou la Tarte du moment. Le fruit croquant (pomme, agrumes) et la vivacité du Cadet Mauler font un superbe écho à la fraîcheur des fruits.
Salade Fraîcheur
Melon, mozzarella di bufala, viandes séchées de la maison et tomates confites. Un accord estival et désaltérant.
Tagliatelles aux gambas, crème chorizo doux
L'effervescence et la fraîcheur du Cadet Mauler rincent le palais face à la crémosité de la sauce.
« Célébrer sans alcool, sans renoncer au festif. Le Cadet Mauler prouve que la bulle est avant tout une question d'élégance. »