La Carte des Mets
Produits frais, recettes maison, et le célèbre menu du jour à CHF 19.50 — voici ce qui sort de la cuisine du Numéro 9.
Les Éphémères d'Automne
Une sélection de plats d'automne et de gibier, créés avec passion à partir de produits frais et de saison.
Terrine de Faisan Artisanale au Pinot Gris
Terrine maison de faisan, au pinot gris
Souris de Chevreuil Confite au Jus d'Érable
Souris de chevreuil confite lentement, jus d'érable parfumé et garniture de saison
CHF 28.–T-Bone de Sanglier, Sauce Chasse du Chef
Pièce de gibier généreuse, sauce chasse maison et garniture de saison
CHF 38.–Entrecôte de Marcassin, Sauce Chasse du Chef
Entrecôte de marcassin, sauce chasse maison et garniture de saison
CHF 36.–Poire pochée au vin · pomme caramélisée · purée panais/butternut
Marrons caramélisés · choux de Bruxelles rôtis · spätzli soufflés
L'Écriture De Saison
Salade Verte
Sauce salade maison
Salade Mêlée
Sauce salade maison
Croûte aux Morilles
Disponible également en plat principal (CHF 34.–)
Terrine de Foie Gras au Chasselas non-filtré
Terrine maison délicate, servie avec son pain au levain grillé et chutney de fruits
Vous avez une allergie ou un régime particulier ?
Nous adaptons nos plats avec plaisir lorsque cela est possible. Parlez-en simplement à notre équipe lors de votre réservation.
Prix non contractuels TTC en CHF, Service compris.
Une cuisine sincère,
pensée avec passion
Derrière chaque assiette du Numéro 9 se trouve une cuisine généreuse, élaborée avec des produits frais et de saison.
Notre chef privilégie des recettes qui mettent en valeur le goût des ingrédients, avec une présentation soignée et une attention particulière portée aux détails.
Parce qu'un bon repas ne se résume pas à une recette, mais à une véritable expérience.
« Chaque assiette raconte une histoire. »
Le Chef
Une terrasse au cœur de la Place de la Carmagnole
Aux beaux jours, profitez de notre terrasse installée en pleine zone piétonne de La Chaux-de-Fonds. Un cadre agréable pour savourer le menu du jour, partager un verre ou dîner en extérieur.