Blue Label Brut
Symbole du style historique de la Maison Lanson, ce Brut se distingue par sa vinification sans fermentation malolactique, préservant une fraîcheur originelle incomparable. Une effervescence fine, une tension minérale et une finale saline d'une grande élégance.
Le vin en détail
Appellation
AOC Champagne
Cépages
Pinot Noir · Chardonnay · Meunier
Format
75 cl
Degré
~12,5% vol.
Profil de la Cuvée
Symbole du style historique de la Maison, le Brut Blue Label se distingue par la maîtrise de la vinification traditionnelle champenoise sans fermentation malolactique. Cette méthode patrimoniale préserve la fraîcheur originelle des raisins, développe une vivacité incomparable et confère au vin une excellente aptitude au vieillissement, équilibrée par un apport généreux de vins de réserve.
Terroir
Champagne, France. Sélection rigoureuse de plus de 100 crus issus de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne, dont 50% de Grands et Premiers Crus. L'assemblage d'environ 30% à 45% de vins de réserve de plusieurs millésimes assure une constance et une complexité remarquables.
Examen Organoleptique
Robe (Œil)
Jaune paille brillant aux reflets ambrés et dorés. Effervescence fine, vive et persistante, formant un cordon délicat.
Nez (Odorat)
Un bouquet frais, pur et complexe. Arômes d'agrumes (citron, pamplemousse), de pomme croquante et de poire, s'ouvrant à l'aération sur des notes briochées, de fruits secs (amande), de mie de pain et une pointe de miel blanc.
Bouche (Goût)
Attaque droite, vive et rafraîchissante. Le milieu de bouche est harmonieux, associant la structure du Pinot Noir à l'élégance du Chardonnay. La bulle est fine et crémeuse. La finale est très longue, nette, saline et désaltérante sur les agrumes et la craie.
Vinification
Assemblage intégrant environ 30% à 45% de vins de réserve de plusieurs millésimes. Absence volontaire de fermentation malolactique pour garantir une tension minérale et une fraîcheur naturelle d'exception.
Élevage
Maturation sur lattes de 3 à 4 ans en caves crayeuses (soit plus du double de la prescription légale pour un Brut non millésimé) afin de fondre l'acidité et développer la complexité aromatique.
Température de service
8°C à 10°C
Potentiel de garde
À déguster dès maintenant ou 3 à 5 ans
L'Accord Parfait à la Carte du Numéro 9
Les Tagliatelles aux gambas, crème chorizo doux
L'effervescence fine et l'acidité cristalline du Champagne coupent la richesse de la crème et le gras du chorizo doux, tout en sublimant la chair délicate et iodée des gambas.
Alternative d'exception : La Terrine de Foie Gras au Chasselas non-filtré. La vive fraîcheur du Blue Label apporte un contraste saisissant qui rince le palais, offrant une alternative chic et aérienne aux vins moelleux.
Planchette apéritif
L'accord de prestige par excellence pour célébrer, accompagnant charcuterie fine et fromages.
Croûtes aux morilles
Les notes briochées et de fruits secs du Champagne font écho aux arômes de sous-bois des morilles.
Tagliatelles au sot-l'y-laisse de poulet
Accord crémé d'une grande finesse. Le mardi à la carte du Numéro 9.
« Une bulle fine, une tension minérale, une fraîcheur qui ne s'éteint jamais. Le Blue Label est l'esprit même de la Maison Lanson. »