Roastbeef de Cheval
Sauce Espelette, frites maison et salade verte
CHF 25.–
Retour à la CarteCuisine de saison · La Chaux-de-Fonds
Les Plats Signature
Cinq plats qui racontent la cuisine du Numéro 9 : viandes de caractère, gambas épicées, morilles de saison. Des assiettes pensées pour s'accorder avec la cave, au cœur de la vieille ville de La Chaux-de-Fonds.
RESTAURATION · CUISINE DE SAISON•
LA CAVE · CONCERTS & ÉVÉNEMENTS•
BAR · VIN & DÉGUSTATION•
MENU DU JOUR CHF 19.50•
COURS D'ŒNOLOGIE•
LA CHAUX-DE-FONDS•
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LA CAVE · CONCERTS & ÉVÉNEMENTS•
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MENU DU JOUR CHF 19.50•
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Une cuisine qui ne cache rien — qui assume.
Au Numéro 9, la carte est courte parce que chaque plat est travaillé avec exigence. Le cheval, le bœuf, les morilles, les gambas : des produits bruts, des sauces maison, des frites coupées à la main. Et pour chaque assiette, un ou plusieurs vins de la cave qui prolongent l'expérience. Voici les cinq plats que l'on vous recommande de goûter.
La Sélection
Cinq assiettes, cinq histoires
Croûtes aux Morilles
Entrée ou plat — la grande spécialité de saison
CHF 34.–
Tagliatelles aux Gambas
Crème chorizo doux
CHF 26.–
Pièce de Bœuf du Chef
Env. 180g — sauces maison en supplément
CHF 30.–
Entrecôte de Cheval
Env. 180g — sauces maison en supplément
CHF 30.–
Les sauces maison
Pour la Pièce de Bœuf et l'Entrecôte de Cheval, les sauces sont préparées en supplément et changent au fil des saisons : sauce au poivre, beurre Café de Paris, sauce aux morilles — chacune pensée pour révéler un vin différent de la cave.
Au cœur de La Chaux-de-Fonds
Rue Neuve 9, dans la vieille ville inscrite au patrimoine UNESCO. À deux pas de la gare et des musées horlogers.
Horaires du midi & soir
Mardi à samedi. Menu du jour à CHF 19.50 le midi, carte complète le soir. Réservation conseillée le weekend.
Accords mets & vins
Chaque plat de la carte est pensé pour s'accorder avec un ou plusieurs vins de la cave. Demandez conseil à Pascal ou à l'équipe.
Réservez votre table, goûtez la différence.
Le Numéro 9 n'est pas seulement une adresse. C'est un lieu que l'on découvre mieux en le vivant — autour d'un roastbeef, d'un verre de Cornalin, d'une croûte aux morilles.